Супер модерно съоръжение откриха във Винпром Пещера. Гроздовият дестилат за любимата БГ ракия Пещерска гроздова вече си има нов дом- специална изба за отлежаване на въпросната суровина. Помещението е разположено на огромна площ и е съобразено с всички изисквания на Европейския съюз. Това е поредният знак от страна на „Винпром Пещера”, че е компания с амбиции за непрестанно развитие и реинвестира в себе си многократно, за да дава най-високи резултати в своята продукция, коментираха от фирмата.
Равносметката от тазгодишната гроздоберна кампания за „Винпром Пещера” е повече от добра. Собствените масиви на компанията дадоха изключително качествена реколта
за производство на ракия. Винпромът разполага с много големи площи собствени лозови масиви и отглежда своята реколта благодарение на качествена техника и отличните локации. Насажденията са на места, които са изключително благоприятни за отглеждане на бели сортове грозде, ексклузивно подбрани за производство на най-качествените гроздови ракии. „Винпром Пещера” е и един от най-големите производители и купувачи на грозде в България. Тази отново голяма част от продукцията е закупена от контрагенти на фирмата като по този начин се подпомагат българските производители и селското стопанство на страната, допълват от компанията.
Важна информация за производствения процес на една качествена ракия е създаването и отлежаването на тази основна съставка за нея – гроздовият дестилат. Част от гроздовия дестилат, получен при дестилация на трапезно вино отлежава в специални дъбови бъчви и впоследствие влиза в така наречения купаж с останалия гроздов дестилат за получаването на качествена гроздова ракия. Този гроздов дестилат отлежава поне между 3 и 6 месеца, за да добие по-плътен вкус и наситен аромат. След крайната обработка се получава най-обичаната българска ракия „Пещерска гроздова”, позната с високото си качество и неподражаем аромат.
