Сладкиши от рецепти по тефтер, предаван от поколенията, в сладкарница Канела

Домашна лимонада, арменски курабии и всякакви домашни торти в бутика за лакомства  

Аня Петрова

На езика на цветовете през викторианската епоха канелата е означавала: „Моята съдба е във вашите ръце”. Предлагам ви със същите думи да влезете в новооткритата арменска сладкарница „Канела” на ул. Отец Паисий. Захаропродавницата се намира в Арменския народен дом, който до преди година приютяваше стария ресторант Ереван, преместил нагоре по улицата.  Уютът на дома и бабината любов ще ви посрещнат още от вратата. Вътре ще ви предложат домашна лимонада и всевъзможни сладости, приготвени по специални рецепти от тефтер, предаван през поколенията. Наподобяваща  сладкарницата от Джоан Харисовият „Шоколад” зад стъклената витрина  има за всекиго по нещо. Изкусителни целувки, разтапящи се в устата бонбони, валс на орехи и карамел, обгърнал тортите в неустоим вкус. Още от следващата седмица ще бъдете удостоени с честта да опитате така характерните за арменската кухня бели курабии.

 „Маслото! Маслото е важно!”, казва един от сладкарите, а за всеки разбиращ от кулинария е ясно, че точно то е един от най-ценните компоненти в създаването на десерти.  Продукти от най-високо качество, голяма доза автентичност и щипка от характера на всеки от готвачите – това ще намерите в сладкарницата.