Испански кулинарен маестро с гурме вечеря край кортовете на Локомотив

Испанският кулинарен магьосник Хулио Арпа Сегадор ще демонстрира фамозните си умения на специално организирана гурме вечеря край кортовете на Локомотив в спортен комплекс Пловдив. Домакин на гастро събитието е ресторант Ретур, а то се организира съвместно с култовата винарна Vino Culture.

Испанската вечеря е на 28 май. Мастър шеф Хулио ще предложи петстепенно авторско меню в съчетание с  био-органичните вина на Pares Balta( Penedès) и Dominio Romano( Ribera del Duero). Стартерът е Салморехо с ягоди, босилекова емулсия и мус сирене с пенливото вино Cava Brut. Следва пипала от октопод на скара, дресинг от лимон и риган, салата табуле в съчетание с бялото вино Calcari 2013(Xarel-lo). Третата стъпка е испанска тортия с алиоли от червени чушки с червеното вино Indigena tinto( Garnatxa) 2011. Пиронът в менюто е глазирани телешки бузи с червено вино и чаша еликсир Camino 2012( Tinto Fino). За десерт Сегадор е избрал торта от моркови с шам фъстък, кисело мляко, бял шоколад и къри върху мармалад от рози и ванилов сос с изящен придружител- полусухо бяло вино Honeymoon 2013( Rarellada).

Съорганизаторите от Vino Culture информират, че все още има свободни места за гарсто насладата, като записването върви до сряда в ресторант Ретур.