Тази седмица на хълма „Света Петка“ в град Пещера за първи път се проведе „Празник на виното“. Проявата е част от проекта „Консервация, реставриране и експониране на средновековната крепост „Перистера“, който е по Оперативна програма „Регионално развитие“. Проектът има за цел да превърне античната крепост в атрактивна и привлекателна дестинация за български и чуждестранни туристи. Реализирането на проектното предложение ще допринесе за подобряване, обновяване и доразвиване на туристическите атракции в община Пещера и популяризиране на общината като място на древна култура. Стойността на проекта възлиза на 3,5 милиона лева. Обектът е открит през 2010 г. от екипа на доц.Бони Петрунова. Цитаделата се разпростира на 3 декара, а вторият пояс крепостни стени загражда 12 декара. Има и трети най-външен пояс, който тепърва ще се установява.
„Празникът на виното” е едно от съпътстващите мероприятния на проекта. По време на празника в памет на древните традиции ще се възстановяват езически ритуали от духовната култура на тракийското племе Беси, свързани с бог Дионисий. В първото издание на „Празника на виното“ на крепостта „Перистера” в град Пещера се включиха 22-ма производители от Пещера, Радилово и Капитан Димитриево. Организаторите възнамеряват през следващите години да направят събитието традиционно за града.
Събитието беше подкрепено от лидерът в производствтото на вино и високоалкохолни напитки в България – „Винпром Пещера”. Компанията многократно е доказвала желанието си да подпомага укрепването и опазването на историята, културата и традициите на страната ни. Енолози от компанията определиха победителите в двете категории – бяло и червено вино. От „Винпром Пещера” предоставиха за гостите също и от резервите на вината „Домейн Пещера” от сортовете Мерло и Каберне Совиньон. Изборът на точно тези две прекрасни вина, отлежаващи от 2010 г. не е случаен. Именно тази е годината, в която античната крепост е открита за съвременния свят. Гроздето за резервите се отглежда в Тракийска низина, отлежава в избата в гр. Съединение и се бутилира в завода в гр. Пещера. Технологията се отличава с ръчно бране и с внимателна селекция на всеки грозд. Виното е произведено от грозде от собствени лозови масиви по класическа технология за производство на червено вино. Уникалното вино е отлежавало във френски дъбови бъчви в продължение на 9 месеца. Резервите Domaine Peshtera са прецизирани и произведени под стриктното наблюдение на френския енолог и винен консултант Никола Вива. Резервите Domaine Peshtera се радват на огромен интерес от страни като Великобритания, САЩ, Китай, Хонг Конг, Япония.
