Жени и мъже ще режат заедно салата на Фермерския пазар в Пловдив
Целта им е да покажат на ситите, че не бива да изхвърляме храна
Над 20 жени и мъже ще режат салати, а още около 200 искат да им помагат в първото колективно готвене на открито в парк Бунарджика. С музика и танци те ще се обявят против разточителното изхвърляне на храна, което се превръща в световен проблем.
Събитието е утре, 4 юли, от 16 до 21 часа в рамките на традиционния Фермерски пазар, който се провежда всяка сряда на алеята в парк Бунарджика.
Според Организацията по прехрана и земеделие (FAO) към ООН поне една трета от произведената храна се изхвърля, преди да бъде консумирана. Използваните за производството й природни и социални ресурси също отиват на халост. В това време около един милиард души в световен мащаб гладуват.
Инициатори на свежата кулинарна проява са местната общност Slow Food Plovdiv, заедно с партньорите от Фермерски пазар Пловдив, а входът е свободен. Идеята тръгва от Надя Флоор Спенс от младежката мрежа „Slow Food“ в Германия през 2012 г. Тя решава да повиши осведомеността за хранителните отпадъци, чието изхвърляне вече е глобален проблем на фона на нарастването на населението на Земята и световния глад.
Идеята на Надя е проста – хората се събират в обществено пространство, за да сготвят заедно супа от поувехнали зеленчуци, които заради недобрия си външен вид биха били изхвърлени. Колективното готвене става на фона на жива музика и празнична атмосфера. Германия е първата страна домакин на инициативата, като приютява пазителите на храната в култовото пространство Марктхале в берлинския квартал Кройцберг.
През 2013 г. концепцията стана глобална със събития Slow Food в Ню Йорк, Сао Паоло и Сеул, повишавайки осведомеността за хранителните отпадъци по света. Българки също готвиха на открито на 29 април 2017 г. в Университетската ботаническа градина към СУ „Св. Климент Охридски“, когато инициативата, наречена Disco Soup, се проведе в един и същи ден по целия свят.
Утрешната кулинарна проява в парк Бунарджика е част от събитията в Пловдив – първият български град, който през 2019 г. ще е Европейска столица на културата.
