Учредяват Slow Food конвиниум в Пловдив

Вредните храни са като дрогата – водят до престрастяване 

Хората толкова са привикнали към заместителите, че вече не харесват вкуса на истинското месо 

Екатерина Стоянова

Първата стъпка към учредяването на Slow Food конвивиум бе направена вчера в "Отсреща". Повече от 15 човека се събраха в заведението, за да споделят привързаността си към една прекрасна идея, а именно – производството и употребата на висококачествена, полезна храна,произведена по природосъобразен и социално отговорен начин. 

Различни производители, технолози, фермери, любители готвачи и хора, които просто са привърженици на качествената храна и надладата от бавното ядене представиха себе си и вижданията си. Те произвеждат мед, сирена, млека, лимец и т.н. – домашни, истински и чисти. Това бе първата стъпка към учредяването на клуб с революционен характер, който ще се бори за правата на фермерите и тяхното справедливо възнаграждение, за по-добрия начин на хранене и в разрез с масовото производство на вредни храни, богати на оцветители, подобрители, овкусители и други агенти. 

Slow Food е световно движение, възникнало през 1989г в Бра, Италия като конкурент на веригите за бързо хранене и тяхното унищожително влияние върху местните традиции и култура, свързани със селското стопанство и храните. Философията на Slow Food е заключена в следните три думи: Good, Clean and Fair. Членовете вярват, че храненето е свързано с много други аспекти от живота, включително култура, политика, агрокултура, здраве и т.н. Това са милиони хора от над 160 различни страни по света, защитаващи истинската храна, създаващи връзка между производителите и консуматорите. Те се борят за спасяването на застрашените храни и защитават гастрономическите традиции. Тяхната интернационална кампания се стреми да свърже всички хора по света, които искат да променят системата на хранене към една по-добра, по-вкусна и по-истинска.
Всички, които дойдоха на срещата, се представиха и дадоха своите становища, единни в това, че е време здравословното хранене да стане по-масово от нездравословното. Най-нежното звено са децата, с техните крехки организми. Те са изключително податливи и лесно се увличат по вкуса на бързата храна. За тях е по-лесно да си купят сандвич, а и не до всяко училище или градина се предлагат супи, примерно, още по-малко пък – домашни. За родителите също е по-лесно да приготвят суха храна, става по-бързо, не отнема толкова голяма част от ценното им време. Затова би било прекрасно, ако производителите на чиста домашна храна открият повече търсене и развият пазарите си.

Хората бяха възмутени от това, в което се превръща храната. Един от тях сподели следната случка: фирма предлага нов колбас на пазара, който съдържа повече месо и по-малко примеси. Опитвайки го, хората остават разочаровани от вкуса, който не им харесва. Свикнали с вкуса на соевите заместители, те вече предпочитат тях. 

Вредните продукти са като дрогата – пристрастяват те, харесват ти, искаш още и още, а те ти скапват организма. Рафинираните масла, захар и сол, както и агентите, влияят убийствено на сърцето, а и не само. Представете си колко по-здрави, усмихнати, спокойни ще бъдем, ако се храним ЗДРАВОсловно! Представете си колко хубаво ще бъде, ако се храним само с полезна, домашно приготвена храна, коментираха гостите на събитието.

Ръководителката на срещата раздаде формуляри за членство, които всеки отнесе вкъщи за попълване. Членството струва само 5 евро на година, а осигурява постоянна връзка и поток от актуална и важна информация. Организира се следваща среща след месец, на която да се уточнят всички подробности около учредяването, таксите и бъдещите планове.