Морските водорасли определено не са популярна храна в пределите на България, докато в азиатските страни те са неизменна част както от ежедневните ястия (кимбап) до най-специалните (супа от водорасли за рожден ден). Водораслите не са просто екзотична храна, а суперхрана с впечатляващ списък от витамини и антиоксиданти, каквито не се срещат в добре познатите плодове и зеленчуци.
Какво представлява ламинарията?
Ламинарията е вид кафяво водорасло, което расте в хладки води покрай скалисти брегове. Тя расте изключително бързо, подобно на бамбука – по 50 см дневно, като някои видове могат да достигнат височина до 45 метра. Това означава, че има предостатъчно ламинария за всеки. Поради огромните си размери, под вода ламинарията наподобява палмово дърво, което няма корени, тъй като расте върху подводни скали. Среща се най-често в северната част на Тихия океан, а също и по бреговете на Южна Африка.
Ламинарията е единственото морско растение, което расте на големи групи и което предлага дом и храна на стотици подводни обитатели. Освен че кафявите водорасли са извънредно големи в сравнение с останалите видове, те са и много устойчиви. Тъй като не им е необходим тор, подобрители, поливане и син камък, ламинарията не замърсява околната среда, лесно се възстановява и не е твърде придирчива.
Какво съдържа ламинарията?
Като храна, ламинарията е изключително питателна и изобилстваща от минерали, витамини и антиоксиданти, сред които желязо, цинк, калций, мед, йод, витамин С, манган и други. Уникалното съдържание на ламинарията спомага за насищането на кръвта с полезни вещества, каквито не бихте могли да си набавите, ако ще и да приготвите смути с всички видове плодове и зеленчуци от местния магазин.
Ползи за здравето
На първо място, ламинарията спомага за поддържането на костната плътност и общото състояние на скелета. Това е особено полезно за хора в напреднала възраст, най-вече за онези, които са силно застрашени от артрит и остеопороза. Ламинарията съдържа витамин К, който е важен за метаболизма на костите и работи в комбинация с калций и витамин D. На второ място, ламинарията регулира функцията на щитовидната жлеза, благодарение на високото съдържание на йод. Той стимулира щитовидната жлеза да произвежда необходимите хормони, които отговарят за основни функции в човешкото тяло, които активират липидната обмяна, регулират метаболизма и топлопродукцията. Някои видове ламинария съдържат почти 3000 микрограма йод на грам кафяви водорасли, което е 20 пъти повече от препоръчителната дневна доза. В хранителните добавки количеството йод е регулирано, но в сурово състояние е трудно да се каже, така че се консултирайте с личния си лекар, ако възнамерявате да похапнете салата от ламинария.
Ламинарията е богата на ванадий – елемент, който е открит два пъти и който е известен с това, че понижава кръвната захар, заради което се препоръчва на болни от диабет. Ванадият не само понижава, но и поддържа в норма нивата на кръвната захар, предотвратявайки здравословни проблеми като хипертония. Ламинарията също намалява риска от рак, благодарение на антиоксидантите и наличния витамин С. Заедно те неутрализират отделянето на свободни радикали, предпазвайки тялото от клетъчно увреждане. При някои хора ламинарията помага за намаляване на количеството мазнини, като се предполага, че за това са отговорни наличните фибри, които имат благоприятен ефект върху чревната флора. По отношение на калориите, един лист сушена ламинария съдържа 2 калории и може да се консумира с високоенергийни храни.
Хранителни добавки с ламинария
Ламинарията, предназначена за изработването на хранителни добавки, се отглежда в специални развъдници с чиста вода и се събира на ръка. Хранителните добавки се предлагат под формата на прах, таблетки или капсули. Те са идеално решение, когато нямате възможност или време да купите сами кафяви водорасли, било то сушени или свежи. Една от най-известните хранително добавки с ламинария е базов гел.
Той е напълно натурален и не съдържа консерванти. Производственият процес е изключително прецизен, запазвайки по-голямата част от витамините и минералите. Поради тази причина базовият гел ламинария е известен като „жива храна“, предназначена да озари кожата ви, да подпомогне храносмилането ви и работата на сърдечно-съдовата ви система. Гелът има и детокс ефект, пречиствайки организма ви от натрупани вредни вещества. Още първите дни след началото на употребата ще почувствате лекота и жизненост.
Базовият гел ламинария е подходящ за хора, които искат да водят здравословен начин на живот, да съхранят младостта и гъвкавостта си за по-дълго и които желаят да се чувстват бодри и уверени. Базовият гел е единствената в света подобна патентована формула. Нужни са ви само две супени лъжици два пъти на ден, за да почувствате ефекта. Може да се прилага външно – като маска за лице, тяло или коса.
