Кое е първото място за açaí сладолед в Пловдив?

Източник: Lost in Plovdiv

Ако açaí досега ви е звучало като нещо, което се появява в красиви купички с плодове и гранола в Instagram, време е да го видите в нова роля.

Açaí сладолед вече има и в Пловдив, а първото място в града, което го предлага, е Fantasy – Не-Музеят на Пловдив.

Fantasy е място, което по принцип обича да променя очакванията ни за това какво трябва да бъде едно преживяване. Вместо традиционен музей тук посетителят попада в интерактивно пространство, в което изкуството, технологиите, историите за Пловдив и забавлението се преплитат. А сега към тях се добавя и един малък вкус от Амазония.

Но какво всъщност стои зад този необичаен вкус?

Açaí е малък тъмнолилав плод от палмата Euterpe oleracea, която расте в Амазония. В Бразилия, и особено в щата Пара, той е част от местната кухня от векове – далеч преди да се превърне в световна звезда на здравословното хранене.

Плодът традиционно се преработва в гъста пулпа и се консумира по начин, който има малко общо с популярните днес açaí bowls. Именно развитието на технологиите за обработка и замразяване позволява на açaí да напусне Амазония и да започне своето пътуване по света.

През 2000-те той се превръща в абсолютен хит в американската култура на smoothies, juice bars и healthy lifestyle и бързо е провъзгласен в  един от емблематичните плодове на т.нар. superfood тенденция.

Необичайният му произход обаче не е единственото, което го прави интересен. Açaí има наситен лилав цвят, дължащ се на естествени пигменти, наречени антоцианини, съдържа фибри и има характерен вкус – плодово-кисел, с леко землисти и дори шоколадови нюанси.

Така че, ако вече сте опитвали açaí bowl, време е за следващата му версия. А ако никога не сте опитвали плода, сладоледът е доста приятен начин да започнете.

Източник: Lost in Plovdiv