Медената къща събира производители на натурални продукти с клиентите им
Медец, събиран само в определен момент. Когато нощта е студена, а денят- горещ. В този период едни тъмни сладостни капчици се появяват на върха на дъбовите листа. Тогава идват пчеличките и правят мановия мед. Единствен само той е нектарен. Черен е и има 7 пъти 
повече минерали от всеки друг мед. Това красиво извличане на вкусния природен продукт лекува сърцето, помага при анемия, бронхиални заболявания. Толкова чист продукт и редица млечни, билкови, тестени, сладки био храни можем да намерим в „Медената къща“. Това е нов як бизнес модел, в който определени хора си поръчват определени продукти на точно определено място и ги получават в точно определено време.
Росица създава този кулинарен оазис на бул. Христо Ботев 99 с идеята да развива бизнес с мед. Цялата й фамилия е в този бранш, а тя иска да следва родовата традиция. През 2002-ра получава сертификат за висококачествено производство. Но малко по малко идеята се развива. Млади майки, в желанието си да хранят себе си и децата си здравословно, търсят и питат за истински, натурални продукти- сирене, мляко, салами дори. На помощ идва госпожица Караколева. Тя преобразява специално за тях меденото магазинче в био хипермаркет по поръчка, в който се нареждат 
вече необикновени продукти от кътчетата на цяла България. Ако искат да ядеш от на баба си селската градина- поръчай при нас, е негласния рекламен слогън на магазина.
Доматките са кървавочервени, от село. Чушките- ярко зелени, морковите – сочни. Зеленчуците Росица дири и внимателно подбира от Сливен и околияната, села и паланки, нивата на ВСИ.
На рафтовете има биологични сокчета с естествен антиоксидант от „Ароня“. Хлябът се прави с дива мая, а не купешката. Богдан Богданов го доставя специално от Стара Загора. Росица гарантира, че се броят на пръсти 
хората в страната, правещи такъв хляб. Вишните, от които се вари конфитюрът и сиропът, който се продава в магазина, се отглеждат старателно сезон, след сезон. Пълнозърнестите соленки се правят от био пшеница, прясно смляна на каменна мелница. Видовете са с кимион и кориандър, домати и босилек, сини сливи и кокос, кайсии и стафиди или какао Рожков, също много специално. Шоколадите Гайо правят впечатление със специално окрасено рафтче. За тях сме писали и преди. Предлагат се брашно, ечемик, лимец. Биоферма Павлови доставят свежи подправки и билки, някои изсушени в Драгомир. Те правят и релаксиращи възглавнички за ароматерапия, пълни с билки. Директно от Средец идват малки чували с леща, 
също от биоферма. Истинско кисело мляко без палмови листа, без консерванти и без набухватели, може да се купи от Медената къща. Там се предлагат куп продукти на малки фирми, които се занимават с млечни продукти, биологично сертифицирани. Кравето сирене е от Троян. Има и козе, овче. Най-често те се поръчват, а доставката идва до няколко дни. Хит сред клиентите е домашната юфка с пълнозърнесто брашно, без яйца и мляко. Много е вкусно, казва собственичката на магазина.
Медените поля на Росица са на 10 километра от Калофер. Фамилията не слага захар в продукта, извлича само чистата реколта, не боядисват кошерите си, третират пчеличките с лекарства против акар. А те им носят акация, липов мед, билков и мановия. Семейството прави дори капки за нос с прополис, които не изсушават лигавицата. Обработват си и естествен 
антибиотик, които убива гъбичките в организма, лекува колит, гастрит, язва, парадонтоза и венци.
Стопанката на Медената къща тъси продукти, които имат задължително всички необходими документи. Тя държи на българското производство. Почти всички, с които работи, са млади и много нахъсани хора. А клиентите могат да си поръчват храните, сапуните и книгите всеки четвъртък, когато се прави он лайн списък. Записването върви до неделя, а в сряда желаната стока е в магазина.
Росица държи клиентите да познават производителите, за да си имат взаимно доверие. Точно затова тя ги събира на едно място в организирани срещи. Колкото повече се интересуват хората от тези продукти, толкова повече стимулират българското качествено производство, казва Росица Караколева.
