Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) започна засилени проверки на търговските обекти в цялата страна, които търгуват с риба във връзка с предстоящия празник Никулден.
Инспекторите следят стриктно за качеството на рибата и морските продукти, които ще бъдат част от празничната трапеза на хиляди българи. На проверки подлежат както обекти за производство и добив, така и малките щандове. Експертите от агенцията обръщат специално внимание на произхода на рабипа и условията за съхранение в търговските обекти.
Освен документацията на продуктите при проверка се следи за хигиенното състояние на обекта, здравните книжки на персонала и дали служителите са минали обучени за рисковете от тази дейност.
От БАБХ призовават потребителите да купуват риба само от регистрирани обекти, за да не се излагат на риск.
Как да разпознаем дали рибата е прясна?
Върху повърхността на прясната риба трябва да има много тънък слой слуз. Ако слузта е обилна, а слоят плътен, това означава, че рибата е престояла по-дълго време. Люспите трябва да са блестящи, плътно залепени за тялото. Хрилете трябва да са с розово-червен цвят, а очите – бистри. При натискане с пръст върху рибата, вдлъбнатината трябва да изчезне бързо.
Снимка: gotvach.bg
