За любопитно мезе, което отива с бирата , разказа Кристиан Роналд Щорх. Биреният майстор идва специално от Германия, за да се грижи за бирата, произвеждана в новата пловдивска бирария Йегерхоф. Той е работил като бирен майстор в бирария Дьоменс, бил е пръв бирен майстор на „Airbräu“ Gasthausbrauerei, работил е при изграждането и пускането в експлоатация на гастропивоварна „Airbraeu“. Следвал е във Вайхенщефан и има диплома за бирен майстор. Кристиан Роланд Щорх е женен, с двама сина и три дъщери.
-Каква е културата на пиене на бира в Германия?
-Особено в Бавария има стара култура за пиене на бира. Има много пивоварни и различни видове бира. Мисля, че по целия 
свят баварската бира е много много известна.
-В Германия най-подходящото мезе с бира е вурст. Кое е за България?
-Често хапваме, когато пием бира. Любимото ни е едно специално сирене- обазда. Смесваме го с камамбер, лук и чушка, цялото се смила и си го гарнираш заедно с претцел. В бирарията скоро ще се сервира този претцел.
-Уважава ли се в Бавария това, че бирата се смесва с лимон, грейпфрут и други?
-Не го харесвам това. Няма никакъв смисъл. Само през лятото имаме навика да пием лимонада с бира.
-Правенето на бира е дълъг процес. Кой детайл е най-важният?
-Всичко. За една хубава бира имаш доста малки неща, за които трябва да се грижиш. Ако не ги направиш, ще имаш проблем накрая.
-Трябва ли човек да обича бирата, за да я прави?
-Повечето хора, които правят бира я обичат. Това е нормално.
-За всеки сезон ли е бирата?
-Да.
-С какво баварската бира превъзхожда чешката?
-Различни видове. Ако си на север в Германия повечето от бирата е подобна. Но имаме много различни- пшенични, светли, тъмни, пок. 
-Жените мислят, че се надебелява от бирата. Вярно ли е?
-Не. Ако си хапваш с бирата, това е друго. Обикновено когато пиеш бира ставаш малко гладен. Искаш чипс, ядки.
-Опитахте ли вече българска бира?
-Проблемът тук е че има големи бирени компании. Можеш да опиташ бирата, но това е просто индустриален вкус. Ние имаме много малки пивоварни в Бавария може би се произвеждат 10 хил. литра, което не е много, и всъщност продаваме в селцето или на десет километра наоколо. Затова бирата е винаги прясна, не я третират с нищо, за да може да имат по-дълъг срок на годност, бутилират я, продават я, изпиват я и край. 
-Как разбираме, че е една бира е добра?
-Много просто. Важно е дали я харесваш или не. Тя може по изисквания да е безупречна, но на теб да не ти допада. Затова пийте любимата си бира дори и да ви се подиграват.
