Пекарната на Дани- пространство за наслада и общуване
Източник: Lost in Plovdiv
След почти двумесечно отсъствие, Пекарната на Дани се завръща. Рестартът е на 6-и септември, a селекцията от десерти и събития през този сезон обещава да е запомняща се. В случай че все още не сте гостували на Дани, днес ще ви разкажем защо си заслужава да посетите това място.
То не е ново, отвори врати през ноември миналата година, но ни отне малко време да го открием и да се уверим колко е специално. Разположено е централно, в непосредствена близост до Цар-Симеоновата градина, но в същото време е и приятно закътано, встрани на сградата на Общински съвет. Ако не знаете за магията, която Дани твори там, може и да го пропуснете и точно заради това ние, от екипа на единствения дигитален гид под тепетата, ще ви разкажем защо си струва да опитате апетитните печива и да ги комбинирате с чаша розово лате или ароматен чай след разходка.
Пекарната на Дани е начинание, замисляно от дълги години. Собственичката и главен майстор на кулинарните творения – Даниела Солачка, е работила над 10 години в света на големите корпорации, като същевременно е развивала и надграждала хобито си да прави домашни торти, вдъхновена от природата, сезоните и хората. Тези торти носят „несъвършената“ форма и съвършения вкус на домашното, все едно някоя дама от пинтерест разказва със снимков материал за вкусотиите, наредени в провансалски стил.
Мечтата за пространство, където гостите да се чувстват щастливи и като у дома си, където да имат възможността да се наслаждават на нещо сладко, красиво и наистина качествено се случва, когато Дани се завръща в родния Пловдив и създава своето местенце.
Концпецията е за отворено пространство, в което буквално пред вас се приготвят и изпичат десерти и торти. Рецептите са авторски, а продуктите са с безкомпромисно качество. Такива, каквито Дани използва и за семейството си. Вдъхновява се от рустикалната визия на сладките произведения и обожава да експериментира с украсата, при която често използва плодове, цветя и билки. Всяко време за почивка и сезонните плодове се оползотворяват напълно, за да се приготвят домашни сладка, които впоследствие се влагат във вкусотиите.
Няма как да не ви препоръчаме чийзкейковете,еклерите с домашен крем, , тортата с Бейлис и сладкиша с праскови и обгорен белтък. А кадифеният крем буквално се топи в устата. Винаги има и избор от няколко вида дребни бисквитки, соленки, прясно изпечени на място френски кроасани. От време на време при Дани можете да опитате традиционните за Франция и Испания хрупкави кексчета – мадлени. Не липсват и веган и безглутенови изкушения. По заявка се подготвя и кетъринг за различни мероприятия.
Пространството на пекарната е притегателно за случване на малки рождени дни, бебешки и момински партита с капацитет до 15 седящи места.
Идеята на Дани винаги е била нейното местенце да е сцена за различни социални мероприятия и често тук може да попаднете на литературно четене, детска работилничка или арт ателие.
Във фейсбук страницата на Пекарната на Дани се публикуват лакомствата, които са налични за консумация за деня, както и информация за предстоящите арт събития.
Цялото усещане е буквално за домашен уют, където нищо не е на всяка цена, а акцентът е по-скоро върху социализацията, спокойствието и удоволствието от малките неща.
Адресът е Авксентий Велешки 20, а работното време е както следва:
Понеделник и вторник – почивни дни
Сряда до петък – от 10 до 18 часа с почивка между 13:30 и 15:30 часа, когато се работи по тортите
Събота и неделя – от 10 до 18 часа без почивка
