Разследване

България с почетно място на европейската винена карта

Най-модерната изба на Балканите отвори врати в Съединение

Image title
Най-модерната винарска изба на Балканския полуостров отвори врати близо до Пловдив. Супер съоръжението е изградено в традиционния винарски регион на град Съединение и е собственост на най-динамично развиващия се винпром в страната.
Компанията е инвестирала близо 4,5 милиона лева за изграждането на уникалното в технологичен план съоръжение и чрез него за по-малко от половин година прибавя над 2 милиона литра производствен капацитет към досегашните си 12 милиона. На площ от 700 кв. м. от август в избата се произвеждат висококачествените червени и бели вина от серията Domaine Peshtera реколта 2012 г.

Image title
Избата е разработена по запазена технология на Винпром Пещера. Съоръженията са уникални за страната ни, а технологията за производство и качеството на вината се следят от екип винени експерти с международен ценз, сред които и енолога Никола Вива. Те вярват, че половината от майсторлъка във винарството е грижата за лозята, поради което компанията е най-големият собственик на лозови масиви в страната и отглежда прецизно над 15 000 дка. Всички те са разположени в Image title
изключително плодородни региони, с традиции във винопроизводството, а сортовете са Каберне Совиньон, Мерло, Мавруд, Сира, Каберне Фран, Регент, Дорнфелдер, Анчелота, Птивердо, Шардоне, Мускат Отонел, Совиньон блан, Юни блан, Вионие, Просеко, Тамянка, Регент, Дорнфелдер, Анчелота, Птивердо, Вионие, Просеко и други.

Image title
Предимството на компанията пред останалите винпроми, които разчитат до голяма степен на изкупна суровина е, че тук всеки сорт се следи прецизно, замерва се целогодишно от редица експерти и беритбата започва именно когато гроздето е в момент на най-качествено зреене. Това гарантира, че суровината е в отлично състояние и ще благоприятства формирането на първокласни вина в последствие. На следващ етап идва преработката на гроздето, която е нежна и деликатна, за да се съхранят максимално неговите качества. Тя се осъществява от най-новата в сектора италианска преса, каквато имат броени Image title
винпроми в Европа. Процесът продължава в модерните дестилационни колони на избата, където технолози следят стриктно процесите на ферментация и отлежаване. Всичко това се проследява безкомпромисно и от лабораторията на компанията, която също е ситуирана в Съединение и е най-голямата и модерно оборудвана в страната. Така сред цяла година грижи от хиляди служители на компанията, вината са напълно готови да достигнат до потребителите, след като са отлежавали до три месеца за белите и до девет за червените (поради нуждата им от повече време балансиране и узряване).  

Преди откриването на избата за вина в Съединение, през ноември 2010 г. винпрома откри в Пещера най-голямата изба за съхранение на висококачествени гроздови дестилати.  Компанията притежава най-модерната в страната техническа база за производство и съхранение на своите продукти, с което гарантира тяхното качество. От 2000 г. инвестира в обновлението и модернизацията на всичките си производствени бази по стандартите на ЕС, а инвестициите й в това надминават 80 милиона лева. Именно поради тази причина днес има най-модерните производствени центрове в страната и разполага със собствени бази, капацитет и технологии за производство на вина, ракии, водки, уиски, мента, мастика и др.

Дежурен Редактор

Екип на Под Тепето - Наистина Пловдив

Вашият коментар

Back to top button
Изпрати новина