Къде се продавали първите кренвирши в Пловдив?
Със засилената индустриализация в края на XIX век, нуждата от бърза, евтина и трайна храна ражда ново поколение колбаси – варено-пушени, фино смлени и лесно пълнени в черва. Кренвиршът бързо се превръща в емблема на градския работнически обяд – особено в Германия, Австрия и по-късно в Източна Европа.
В днешния си вид той е познат от 1805 година, а някои източници посочват като негов създател немския месар Йохан Георг Ланер.Той се преместил във Виена и в тамошния си магазин за първи път представил кренвирша, който получил названието франкфуртски.
Българското наименование на продукта произлиза от австрийската дума за „хрян“ – Kren и -wurst (с южногерманско/австрийско произношение). Думата е заета от австрийски немски – Krenwürstchen
В Пловдив първото място за производство на кренвшири се появило в годините след Освобождението и се намирало по Главната улица на града. То представлявало малко магазинче, намиращо се между кино Република и кино Балкан и се държало от чешкия емигрант Йосиф Путик.
Преди появата му българите не били свикнали с такъв тип храна, тъй като най-често консумирали месото прясно, а не под формата на колбаси. На съдържателя отнело немалко време, за да представи своя деликатес на пловдивчани и хвърлил доста усилия в рекламата му. В началото дори раздавал безплатно горчица и майонеза, за да привлече клиенти и да представи в най-добра светлина вкусовите качества на продукта си.Разбира се, тогава кренвиршите се приготвяли от истинско месо и без изкуствени добавки и подобрители.
Постепенно магазинът му добил популярност и за няколко години се превърнал в символ по Главната търговска улица на Пловдив.
За съжаление, днес начинанието му почти не се помни, а споменът възкреси д-р Стефан Шивачев при една от обиколките под егидата на Духовни маршрути в Пловдив.
