Подтепето

мезе

07 Фев, 2017

Шоколад и български вина ще изкушават на ВИНАРИЯ 2017

Дегустация на шоколад с различни български вина ще е сред акцентите в съпътстващата програма на ВИНАРИЯ 2017

По повод 25-ата годишнина на международната специализирана изложба „Винария“ Националната лозаро-винарска камара подготвя богата съпътстваща програма. Сред акцентите в нея е дегустацията на висококачествен белгийски шоколад с различни български вина. Според специалистите по-леките и елегантни ароматни вина подхождат на по-мек и маслен шоколад. Пенливите вина от сортовете Шардоне и Мискет, хармонично се съчетават с белия шоколад. С Мускат или Ризлинг, както и с Пино ноар или с младо Мерло чудесно се комбинира финият млечен шоколад, а червените вина с пикантни нюанси са изключително подходящи за тъмните и горчиви шоколади, които мощно въздействат върху сетивата. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-силно е усещането на ...

» повече
02 Фев, 2017

Белгийският посланик на Бирен Зарезан в „Котка и Мишка”

Н. Пр. Франсоа Бонтан раздвоен между пиво и вино в сладък сблъсък между двете напитки  

Въпросът всъщност е как да съчетаем бирата с виното. В Белгия казваме, че е по-добре да започнем с бира и после идва ред на виното, каза дипломатът

Програмният директор на BEST2B инж. Стефан Цанков събра белгийския и български бизнес на нетрадиционен Трифонов ден в Капана

Посланикът на Кралство Белгия Н. Пр. Франсоа Бонтан откри първия по рода си Бирен Зарезан снощи в клуб “Котка и мишка”. “Дуелът” между българското вино и белгийското пиво бе организиран от Белгийско-българската асоциация Best2B в творческия квартал Капана.

„Много се радвам да присъствам на този т.нар. провокативен сблъсък. Въпросът всъщност е как да съчетаем бирата с виното. В Белгия ...

» повече
31 Ян, 2017

Бургерът като гурме в My place burger bar

В заведението за бързо хранене не се предлага нищо пържено, нито замразено

Паулина Гегова

Качествената кухня все повече почна да се цени в Пловдив. Ново и ново кътче за прясно приготвени вкусотии отваря врати. Някои се радват на голям успех, други замират. Бизнесът е тежък, но има ентусиасти, които не се прекършват въпреки това.

Подобно ново местенце отвори врати в края на миналата година на ул. „Хан Кубрат” 7, в пресечката преди пешеходния мост на река Марица. Името говори само за себе си – My Burger Place, размерите на заведението също. Мъничко, само с една маса вътре и няколко отвън, то е отражение на всичко това, което са искали да създадат собствениците – приятна, задушевна атмосфера, добро обслужване и бургери от висок ...

» повече
29 Ян, 2017

Барман ожени бира и тиква в Котка и Мишка

Миксологът Михаил Узунов забърка четири авторски коктейла с пиво и изцяло натурални продукти

Домашно приготвени съставки, доматени и карамелени нотки бяха едни от акцентите в коткейлната вечер в Капана

Коктейлната култура в страната ни със сигурност все още не е добила толкова голяма популярност, но Европа се завръща към нея. В София коктейлните барове вече са факт и имат редовни клиенти. Това течение стремглаво се е запътило и към Пловдив, защото моментът, в който клиентите ще поръчват засукани алкохолни смеси напълно естествено не е никак далече в бъдещето, коментира гост барманът в „Котка и Мишка“, Михаил Узунов, който изнесе стахотно бар шоу миналата нощ в култовата бирария.

Любимото място в сърцето на Капана ни представи една по-различна петъчна вечер. Тя ...

» повече
26 Ян, 2017

Пътешествието на френските макарони от Франция до Пловдив

Макароните на „Бебба“ са истинска наслада за любителите на сладките изкушения

Стефка Георгиева

Макар че френските макарони имат вековна традиция, те добиват популярност у нас едва в последните няколко години. Корените на този сладкиш ни отвеждат далеч във времето, чак до 15 век, а към днешна дата във Франция дори има Музей на макарона. Една млада двойка обаче, решава да пренесе вековната история и в Пловдив, където отварят малка бутикова сладкарница, посветена на сладките изкушения и се казва „Бебба Макаронс“.

Зад „Бебба“ стоят двама лъчезарни млади души, Петър и Майя. Всичко започва, когато Майя се записва на сладкарски курс, за да изучи тънкостите в занаята. Тогава открива страстта си към френските макарони и дори след края на курса, тя продължава ...

» повече
14 Ян, 2017

Шипка и къпина са тайните в бирата „Котка и Мишка”

Първото пиво на култовия бар заля Капана и предизвика сетивата

Дебютното занаятчийско пиво на бар „Котка и Мишка” предизвика истинска истерия в Капана снощи. Премиерата на двата вида кехлибарен еликсир с марката на биреното заведение премина при изключителен интерес от страна на ценителите. Десетки се наредиха на опашка пред барманите, за да опитат от течността, скрита зад двата вида етикета и да разгадаят тайните й.

Двете бири на „Котка и Мишка” са напълно различни като вкус, аромат, цвят, плътност и нрав. Едната е класически ейл с къпини. В него са използвани натурални плодове и съставки, а питието стана любимо на дамите в премиерната вечер на първата варка на заведението. Втората бира е мътен и див като темперамент червен ейл с ...

» повече
11 Ян, 2017

Дебют на първото пиво с марка Котка и Мишка в петък

Биреният бар представя два вкуса пенливи еликсири

Първото крафт пиво на любимия бирен бар Котка и Мишка ще дебютира този петък в сърцето на Капана. Първата варка собствена бира на заведението е в два вкуса. Ценителите ще се запознаят с два напълно различни пенливи еликсира, скрити под два цвята етикети. В бутилките са спотаени няколко малки тайни. Кехлибарените наслади са приготвени изцяло от висококачествени натурални продукти и ще подсказват за типично българския вкус. Кой от двата етикета е Котката, и кой е Мишката- феновете на занаятчийското пиво сами ще преценят.

Биреното приключение на Котка и Мишка започва в петък, точно в 19 часа. Не пропускайте, защото количествата са лимитирани.  

» повече
07 Ян, 2017

Котка и Мишка празнува! Поводът е много пенлив

Биреният бар излиза с първата си крафт бира в два вкуса

Любимият пловдивски бирен бар празнува! Поводът е повече от пенлив- „Котка и Мишка“ вече има собствена бира. Направихме си наше крафт пиво!, съобщават с доволство от заведението. Кехлибареният еликсир си е наше занаятчийско производство. Първата ни варка бира е в два вкуса и ще се крие под два цвята етикети. Тези два вкуса са нашите разбирания за пиво, които искаме да споделим с всички. Нямаме претенции да сме направили най-великата бира на света, но я сътворихме с много страст и любов както към тази напитка. Така, както направихме и уютното кътче в сърцето на Капана. Двете ни първи деца в бутилка чакат да се запознаят с всичките ни приятели ...

» повече
23 Дек, 2016

Оставете прасето живо! Отидете в Porky’s BBQ

Малко прасенце с ароматен трюфел е коледната рецепта на Шеф Боруков

Най-светлите християнски празници чукат на вратата ни. Макар че според религиозния канон, сега е време за пост, мнозина казват твърдо Не на тези ограничения. А някои пък хвърлят остри като касапски ножове погледи към четириногото в двора, отброявайки последните му часове. В тези напрегнати за животинския свят дни, пловдивски ресторант посреща с коледни кулинарни предложения, които сякаш казват: „Оставете домашното прасе живо! Не лейте кръв, а вино!”. Заведението, разбира се, е абсолютно тематичният в случая кулинарен оазис Porky’s BBQ, който се превърна в любимо място на гастрономите в последните два месеца.

Бившите „Черупки” крият много тайни в кухнята си днес. Защото там е ателието на Шеф Боруков, известен ...

» повече
08 Дек, 2016

Немски, чешки, американски, английски и новозеландски хмелове в новата крафт бира „Ромбус”

За нас бирата е свободата да правим това, което обичаме и да го споделяме с повече хора, казват пивоварите Стойчо и Габриела

Представиха пенливите си еликсири в „Котка и Мишка”

Крафт бирите стават все по-популярни у нас, което само може да радва потребителите, защото са доказателство за качество, силни аромати и вкусове, които могат да се усетят при всяка глътка. Едно от най-новите занаятчийски пиво изкушения са пенливите еликсири „Ромбус“ . Малката пивоварна е семейна, помещаваща се в Пазарджик, а миналата седмица създателите й Стойчо и Габриела, я представиха на пловдивската публика в бар „Котка и мишка“. Ето какво разказаха 25-годишните пивовари за своето производство.

Как решихте да отворите занаятчийска пивоварна и през какви предизвикателства преминахте, за да стигнете до тук ...

» повече