ExSeed, базиран в Пловдив български технологичен стартъп, въвежда в експлоатация иновативна пилотна инсталация за производство на протеинов изолат от слънчоглед. Компанията (www.ex-seed.eu) разработва уникална технология, която превръща традиционния слънчоглед в устойчив източник на растителен протеин с голям потенциал за глобално приложение.
Тази ключова стъпка идва след три години усилена научноизследователска и развойна дейност и успешното приключване на pre-seed инвестиционен рунд през 2024 г. Постигнатото е резултат от съвместната работа на учени, инженери, изследователски институти и инвеститори – силен знак за напредъка на новото поколение растителни протеини.
Новата инсталация използва модерно оборудване и е проектирана така, че напълно да интегрира уникалната трислойна технология на ExSeed. Това позволява на ситуираната под тепетата компания да достигне Ниво 6 на Технологична готовност (TRL 6) и да се придвижи уверено към следващия етап – TRL 7. Капацитетът от 1000 кг протеин месечно дава старт на внедряването на слънчогледовия изолат на пазара и осигурява на партньорите в хранителната индустрия необходимите количества за създаване на нови продукти.
Протеинът, произведен в новото съоръжение, е с още по-добри функционални и вкусови качества, висока чистота и отговаря напълно на очакванията за голямо индустриално производство. Процесът е безотпадъчен, изцяло без ГМО, сертифициран за храна и подкрепя концепцията за „чист етикет“. Слънчогледовият изолат на ExSeed е естествено неалергенен и предлага отличен аминокиселинен профил.
С научна основа и визия за глобално въздействие се създава нови възможности за бъдещето на храните. Решението на глобалния недостиг на протеини може да бъде просто – чрез трансформацията на една позната култура в мощен нов ресурс. С научния си подход и иновативна технология, ExSeed открива нови хоризонти в производството и приложението на слънчогледов протеин.
