Какъв трябва да е истинският дюнер? Попитайте Рамзи

Турският кулинар, станал хит във Фейсбук, вече навива може би най-добрите дюнери в Пловдив, в самото сърце на града

Тайната е в перфектното съчетание на хрупкавия лаваш, авторските сосове, градинските зеленчуци и качественото телешко месо

Какъв трябва да е истинският дюнер? Това се питат често пловдивски чревоугодници, които в пристъп на свиреп дневен или среднощен глад решават да рискуват с някоя от спирките за твърде бързо и недотам задоволително за сетивата хранене около Халите. Онези, които са хапвали на крак в Берлин или Мюнхен, или пък са посетили новия ресторант на победителя в Мастършеф Ивайло Спасов в София, знаят отговора на този въпрос. Отскоро обаче отговор може да бъде намерен и в Пловдив.

Дава го, увит в свръх вкусен и хрупкав лаваш, професионалният готвач от Турция Рамзи. Станалият хит във Фейсбук със страницата си “В кухнята с Рамзи Гьорен” маестро от няколко дни предлага може би най-добрият дюнер под тепетата.

Гьорен стана известен с онова, което прави в социалната мрежа- подарява на над 150-те си хиляди последователи ястия и рецепти всеки ден. Пословичен е с усмивката, която не пада и в този момент, докато завива поредния  си гурме дюнер в „Мемо” на Главната, само на метри от Централна поща. Рамзи предлага още куп вкусотии, много от тях представени от него през времето и във Фейсбук страницата му.

Дясна ръка в Гьорен в бизнеса, и в живота, е съпругата му Евелина. Тя ни навигира в света на техния дюнер- три вида авторски и изключително вкусни соса, домати, зелена салата и лук от собствената им градина, и телешко месо от най-високо качество. Ще питате къде е тайната… Вероятно в качеството на месото, или лаваша. Или във вкусовете на авторските сосове. Не. В съчетанието и подредбата. Рамзи не просто разхвърля пълнежа в дюнера. Той отделя специално внимание на тази операция. Първо полага единия сос. После внимателно разстила зелената салата, овкусеният лук, розовите домати. Следва телешкото, а накрая и друг сос, по ваш избор.

„Клиентите ни все още са малко, тъй като отворихме току що, но всички се връщат, при това на другия ден. Това е най-важно за нас”, обясняват екипът от Мемо.

Евелин е причината Рамзи да е в България и да прави това, което прави- да радва сетивата на хората, дали с препоръки от Фейсбук или с дюнерите си отскоро. Преди това е готвил в родината си за местни знаменитости от шоубизнеса и държавни люде. А сега се е захванал да даде отговор на въпроса какъв е вкусът на дюнера на пловдивчани.

Бел.авт. Този текст не е рекламен. Плод е на няколкото посещения в обекта на Рамзи от типа „клиентите ни се връщат, при това на другия ден“. Ще се върна и утре