Отбелязваме Международен ден на чая

Любопитни факти за напитката

На 15 декември светът отбелязва Международния ден на чая – празник, посветен не само на една от най-популярните напитки в света (втора, след водата), но и на хората, които стоят зад нейното производство. Денят се чества от 2005 г. по инициатива на страни производителки като Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Непал, Виетнам, Кения и други.

Основната цел на Международния ден на чая е да насочи общественото внимание към условията на труд, заплащането и социалните предизвикателства пред работниците и малките производители в чаената индустрия, както и да насърчи устойчивото производство и отговорната търговия. Повод за тревога остава агресивната политика на големите корпорации, които често изкупуват суровината на изключително ниски цени.

Изборът на датата не е случаен. На 15 декември е приета Световната декларация за правата на работниците в чаената индустрия, а ден по-късно – на 16 декември 1773 г. – се случва прочутото „Бостънско чаено парти“, смятано за символично начало на борбата за независимост на САЩ.

Идеята за Международния ден на чая възниква по време на социални форуми в Мумбай (Индия) и Порту Алегре (Бразилия). Най-широко признание инициативата има в Индия и Шри Ланка, където по повод празника се организират специални събития, дискусии и културни инициативи.

Чаят е безалкохолна напитка, получена чрез запарване или варене на листа от чаения храст Camellia sinensis. Той е най-консумираната напитка в света след водата и се отличава с освежаващ, леко горчив и тръпчив вкус. Съществуват шест основни разновидности на чая – бял, жълт, зелен, улонг, черен и пу-ер, като всички произлизат от едно и също растение, а разликите се дължат на начина на обработка на листата.

Произходът на чая е обвит в легенди. Една от най-известните китайски легенди разказва, че напитката е открита случайно през 2737 г. пр.н.е. от император Шен Нун, когато листа от чаено дърво попаднали в кипящата му вода. Друга легенда свързва появата на чая с будисткия монах Бодхидхарма и обяснява защо чаят се асоциира с бодростта и концентрацията.

Любопитни факти за чая

Чаят е втората най-популярна напитка след водата

Чаените пакетчета се появяват през 1908 г.

В България билковите чайове от мащерка, лайка и шипка са част от народната медицина от векове

Най-много кофеин се отделя през първите 30 секунди варене

В различните части на света чаят се приготвя и консумира по изключително разнообразни начини:

• В Индия го пият с мляко и подправки като джинджифил, канела и карамфил.
• В Шри Ланка предпочитат ароматизирани чайове с плодови и шоколадови вкусове.
• В Тибет към чая се добавят масло, сол и мляко от як.
• В Бирма от чаени листа приготвят салата.
• В Монголия чаят се вари с ориз, месо и овча мазнина.
• В Япония съществува строга чаена церемония, чието изучаване отнема години.
• В Русия традиционно се използват самовари, а напитката често се комбинира с мед или сладко.

Международният ден на чая е повод не само да се насладим на любимата си чаша, но и да си припомним цената на нейния път – от чаената плантация до нашата маса.