Откриха сезона на трюфелите

Българските черни диаманти вече може да се открият в пловдивски ресторант

Сезонът на летните трюфелите започна. За радост на чревоугодниците, българските черни диаманти вече може да бъдат открити и на пловдивската гастро сцена. При това в прясно състояние. Досега, изравяният от специално обучени кучета средногорски черен трюфел се изнасяше на Запад, където една от най-скъпите кулинарни съставки се цени от познавачите. Които най-често плащат луди пари, за да доближат ситните черни резенчета с невероятен вкус и аромат до сетивата си. Ценители обаче се появиха и тук, което предизвика търсене. Така част от нашите черни трюфели остават и на местния пазар, като предимно се откупуват директно от професионални готвачи. Като тези в ресторант Сол и Пипер, където тези дни трюфелът бе вкаран в менюто. Онези, които искат да погалят небцето и обонянието с този природен дар, могат да го направят с прясна паста, телешко и риба. Препоръчваме телешкото. При това цената на черния диамант е изключително прилична.