Аперитив от галийски октопод в поредна вечер на молекулярната кухня в Gastrolinea

Рохе Рубио изненадва с хайвер от манго и телешко бон филе, опушено в "Jack Daniel's"

Как се пие галийски октопод. На това ще ни научи испанският кулинар Рохе Рубио в поредната си вечер на молекулярната кухня в ресторант Gastrolinea. Маестрото ще ни изненада с аперитив от вкусно приготвено октоподче, но в различно от общоприетото агрегатно състояние. Течният морски деликатес ще е само една от стъпките в няколко степенното гастро меню, с което по изключително нестандартен начин шефът, пренесъл уменията си от Мишленски ресторанти във Валенсия, ще ни отведе във вкусовете на родната си Испания. Молекулярните му вечери вече се превърнаха в очаквано за гастрономите под тепетата събитие, а тази събота блюдата ще хвърчат по масите на няколкото тераси в бившата Римска таверна под обредния дом на улица Съборна. С молекулярната кулинарна сбирка Рохе ще открие топлия сезон в ресторанта си.

Освен течния октопод, гостите ще имат възможността да опитат Гаспачо бланко с "хайвер" от манго за предястие, телешко бон филе опушено в "Jack Daniel's" за основно и домашен сладолед с "ефервесцентни" плодове за десерт.