Легендарен пловдивски ресторант отново отваря врати

„Ефир 100” е с нова визия и предлага средиземноморска кухня

След основен ремонт, с изцяло обновен интериор и обогатено меню със средиземноморска и гръцка кухня, пловдивското заведение „Ефир 100“ отново посреща своите гости.  Заведението, което досега беше известно с вкусните си шишове на жар и качествената скара,  отново отваря врати от днес (14 декември).  В него ще се предлагат, както традиционните специалитети, така и рибни ястия и морски дарове, приготвени по уникални рецепти на опитния шеф Нико – майстор с 35- годишен опит в Кипър, Германия и Гърция. Неговата дясна ръка е Георги Велев, натрупал опит на остров Самотраки, прочул се като номер едно на рибната скара. Според сезона заведението ще залага изцяло на прясна риба от Гърция и нашето Черноморие, както и на различни сладководни видове. Клиентите могат да поръчват средиземноморските лаврак, ципура, маятико, фагри, сепия, скариди, октоподи и др. В Черноморското меню са включени калкан, чернокоп, лефер, сафрид, попчета и др. 

Талисман на „Ефир 100” е уникалното копие на динозавър от палеозойската ера, който „посреща” гостите с риба в уста. Същият праисторически гигант, но захапал мръвка, е част от декора на другия ресторант „Ефир 100” на семейство Щереви в Пловдив, известен със сръбската скара. „Човек има чувството, че влиза в средиземноморски замък, всичко в него е подчинено и в синхрон с тамошните традиции – от обзавеждането, до менюто и музиката”, коментира шеф Нико обстановката в обновения „Ефир 100”. Освен специалитетите, той готви и друга изненада за клиентите – кукинг шоу. През топлите месеци в градината на „Ефир 100” всеки посетител ще наблюдава как се приготвят ястията. Запазена марка на шеф Нико е специалитетът средиземноморски „Стек марсала”, който се приготвя с телешко бонфиле и вино. Марсала е италианско ликьорно вино от едноименния регион на Ботуша, който се слави с тъмните си вина.

„Ефир 100” е един от първите частни ресторанти в Пловдив, построен през 1990 г.  Собствениците му семейство Нъварти и Даниел Щереви дадоха тон на кулинарната мода у нас с традиционните шишове на жар, станали и емблема на заведението. Преди две години то бе съборено до основи, а на негово място се издигна новият Ефир. Той е  на два етажа, с открита тераса, лятна градина и обширен паркинг. Ресторантът е с капацитет 500 души.  Архитект на сградата е Едвард Христов, а дизайнери са самите собственици семейство Щереви. „21 години сме на върха с месото, сега отваряме нова страница със средиземноморската кухня. Заедно с професионалния персонал ще докажем, че сме отличници и в приготвянето на риба”, убедена е Нъварти Щерева. За съпругa й Даниел Щерев високото качество и вкусната храна, както и перфектното обслужване, са ключ за успеха на ресторанта. 

Сред уважилите откриването на ресторанта миналия четвъртък бяха близки и приятели на собствениците, представители на бизнеса и градския елит. Гостите на семейство Нъварти и Даниел Щереви се насладиха на комфорта и вкусните ястия  в „Ефир 100”. Специални гости бяха кметът на район „Северен” инж. Ральо Ралев, общинският съветник Георги Колев, собствениците на „Винпром Пещера” Антон Щерев и Атанас Петров, както и Иван Папазов, председател на Съвета на директорите на компанията, собственикът на казино „Риц” Благовест Стойков, основателите на „Маджаров2” – Юлия и Димитър Маджарови, собствениците на матраци „Тед” Илин и Димитър Тодорови, също уважиха събитието. Наздравици вдигнаха Георги Самуилов – „Инса Ойл”,  Георги Стойчев и Георги Трифонов – „Пълдин холдинг” и много други.